吃钉螺一般不会感染血吸虫病。因为从毛蚴进入到钉螺体内后，需要经历几个发育阶段，而在发育过程中其没有感染性。一般情况下，毛蚴进入到钉螺体内后会发育为母毛蚴，母毛蚴继续发育成为子毛蚴，再继续发育，才会裂解为成千上万个尾蚴，尾蚴发育成熟之后才具有感染性。

尾蚴一旦发育成熟，就会离开钉螺，被释放到水中，所以吃钉螺，一般不会感染血吸虫病。大量的尾蚴释放到水中后，就成为有感染性的水源。如果接触这些水源，尾蚴就可以通过皮肤黏膜感染人，这样就可以引起血吸虫感染。

但在吃钉螺的过程中，也要注意蒸熟、煮透。虽然吃钉螺不会感染血吸虫病，但有可能会污染其他的病原，比如常见的细菌。蒸熟、煮透之后，病原微生物才能够被灭活，防止引起其他的感染性疾病。