胃癌可以分为Ⅰ期、Ⅱ期、Ⅲ期、Ⅳ期，分别对应早期、中期、中晚期及晚期。肿瘤的分期与肿瘤的侵犯深度相关。Ⅰ期的胃癌侵犯位置比较表浅，又称为原位癌，其五年生存率接近100%。Ⅱ期、Ⅲ期胃癌已经侵犯黏膜下层至固有肌层，合并淋巴结转移的几率增加，引起全身多脏器的转移几率也会增加，其五年生存率下降至70%-90%。晚期胃癌的五年生存率甚至不到20%。