胰腺是人体消化脂肪和蛋白质的重要器官，胰腺癌发病后患者对脂肪和蛋白质的消化、吸收功能降低，容易导致营养障碍，对人体的影响较大，因此胰腺癌患者的饮食应注意清淡饮食，多食易消化食物。由于患者消化功能减弱，可以服用蛋白酶抑制剂，有助于脂肪和蛋白质的消化、吸收，保障患者营养的吸收，以此增强机体免疫力，缓解病情进展。