较严重的急性胃炎一般需一周左右恢复。急性胃炎的导致往往与饮食不洁、服用急性损伤胃黏膜的药物，如阿司匹林等有关。

在治疗上，首先需解除诱因，如停止服用损伤胃黏膜的药物，患者再采取空腹三天至一周的方法，使胃部获得充分的恢复。另外，还应配合药物进行治疗。人体的胃黏膜细胞几乎每天都可更新，因此胃黏膜修复速度较快，通过一周时间即可恢复。