IgA肾炎患者蛋白质摄入以优质蛋白、动物蛋白为主，可保证体内正氮平衡和负氮平衡，饮食禁忌具体如下：

1、避免摄入味精、臭豆腐、皮蛋、烤肉以及含防腐剂、添加剂、香精色素多的食物；

2、尽量避免食用冰冷、辛辣刺激性食物，同时海鲜、腌制品等也需避免食用；

3、如果患者表现为慢性肾炎类型的IgA肾病，需严格控制摄入含磷食物和含钾高的食物，因为慢性肾功能不全可导致排磷排钾受限；

4、限制盐和水的摄入，病证类型不同的患者，盐的摄入量不同；

5、高血压患者还需严格控制豆制品的摄入。