咬东西出血大体可以有两方面的原因造成牙龈发生充血、红肿，具体如下：

1、平时咬东西的力量过大：使得本身没有充血、红肿的牙龈发生了出血，正常牙龈是牙齿周围红色的软组织，颜色应该是淡粉色；

2、由于刷牙不彻底逐渐堆积牙石，形成异物刺激：牙龈会发生充血、红肿，牙龈会变成深红色甚至紫红色，这时牙龈在受到外力刺激时就特别容易出血。