橘子皮在中药中的名字应该是陈皮，它的原植物是芸香科植物橘及其栽培变种。橘子成熟以后拨取其果皮，晒干或低温干燥得到中药陈皮。中医认为橘子皮新鲜用的时候燥性比较明显，所以主张把它放一段时间，作用会缓和一点，所以古人提出陈皮陈久者良的说法。后来把该药叫做陈皮。陈皮气清香、味苦辛，性温，归肺、脾经。陈皮具有理气调中、燥湿化痰的功效，既理气健脾调中，又燥湿理气而化痰，凡气滞湿阻、痰壅之证都可用，兼寒者最宜。临床上可用于治疗：1、脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、嗳气、恶心、呕吐；2、湿浊中阻之胸闷腹胀，纳呆便溏；3、痰湿蕴肺之咳嗽气喘。陈皮辛散苦燥而温，能助热伤津，所以舌红少津内有湿热者，不适宜服用。