肝硬化可以分为代偿期和失代偿期，代偿期患者的肝功能，它的代偿情况可能要好一些，失代偿期的患者，他的肝功能的损害比较重。肝硬化代偿期患者一般高热量，高蛋白饮食，多吃蔬菜水果。失代偿期的患者，高蛋白饮食的风险比较高，因为患者的肝功能比较差，他可能会出现消化道出血，还有肝性脑病。所以高蛋白饮食是禁忌的，高蛋白饮食可诱发肝性脑病。肝硬化失代偿期的患者避免吃一些粗糙坚硬的食物。部分肝硬化的患者合并有食管胃底静脉曲张，如果吃一些坚韧粗糙的食物，还有比较辛辣的食物，刺激性比较大的食物，会有诱发消化道出血的风险。