胆总管结石在胆总管中是移动的，当结石向下移动嵌顿于十二指肠乳头部位时，可出现胆管或胰管梗阻，造成急性胆管炎、梗阻性化脓性胆管炎、细菌性败血症、甚至感染性休克威胁病人生命。梗阻胰管后即可造成急性胰腺炎，重症胰腺炎死亡率可达15%。因此胆总管结石发现后，应及早通过各种办法将结石取出。那么在饮食方面大家需注意，即需吃一些减少胆汁或胰液排泄的食物，主要以清淡饮食为主，避免饱餐、高脂肪饮食、暴饮暴食，这样可减少胆汁或胰液排泌，减少由于结石嵌顿而引起并发症的机会。但无论怎样，只要发现胆总管结石，应及早到医院将结石取出。即使未饮食，胆汁排泄也有可能将结石推入胆总管末端或乳头部，造成上术并发症。