苦荞茶常在饭店里，吃饭的时候就会喝到，其实苦荞本身并不是列入中药常用的品种，是高寒地区生产的苦荞，颜色有偏黄白色的这种苦荞茶，除此以外还有黑的苦荞茶，一般更常遇见的是黄白色苦荞茶。苦荞是比较好的具有一定的保健作用的代茶饮成分。所说的保健成分，主要是针对现在社会当中大量的三高人群和肥胖，平常运动的比较少而身体的湿气比较重的人。
三高就是高血压、高血脂、高血糖，同时大腹便便，体重比较大，特别是腹型肥胖，这样的体质的朋友，特别适合服用苦荞茶。从入夏开始一直到秋后，基本上就是这4-5个月的时间，都比较适合服用苦荞茶。因为苦荞本身偏凉性，所以在夏季服用比较合适。在冬季，很多朋友如果再喝苦荞茶，量少还可以，量多的时候，可能会感到喝完茶以后胃部有一些不舒服。而且如果是脾胃偏虚寒的朋友，喝苦荞茶也容易导致脾胃不适，一定要注意少喝。整体上，苦荞茶在降三高、祛湿、减肥，这方面的作用比较好。