龋病是发生在牙体硬组织上的一种慢性进行性破坏性疾病。随着龋病的发生发展，可以在牙面上观察到的变化是牙齿颜色、形态和质地改变。颜色改变为黑色，除了黑色以外还有黄褐色、棕色等。形态的改变就是牙齿的完整性被破坏，一个健康的牙齿应该表面光洁的形态，连续完整，如果看到完整性被破坏时，就提示受侵蚀的可能性很大。健康的牙齿应该坚硬，牙釉质是人体最坚硬的组织，如果牙面感觉到发酥发软，甚至看到实质性的缺损，这时就高度怀疑是不是已经出现了龋坏。