其实纯牛奶90%都是水，一盒250ml的纯牛奶的能量只有135kcal，相当于半碗米饭。纯牛奶除了90%的水以外，有3%的脂肪、3%的碳水化合物、3%的蛋白质，其含钙量也较高，100ml里有104mg的钙，补钙效果是所有食物里最好的，比传统的骨头汤都好很多。虽然纯牛奶有能量，但是还是建议每个人每天可以喝1-2盒牛奶，不仅因为它有好的蛋白，还因为它有较充足的钙，对于各个年龄段的人来说都是较健康的食品。所以减肥人群也尽量挑选牛奶，如果确实肥胖指数较高，而且伴有血脂的问题，也可以选择低脂牛奶或者脱脂牛奶，其实脂肪含量也就是百分之一点几、百分之二点几的差别而已。但是相对牛奶来讲，更健康的一种高蛋白的饮品就是豆浆。肥胖的人除了牛奶以外，还可以选择豆浆，自己榨的豆浆不加糖，这样不含胆固醇，脂肪含量也低很多，可以拿来当早餐饮品。
