身体有炎症时可以吃牛肉，因为牛肉的营养丰富，含有很多优质蛋白，对于增加身体抵抗力、免疫力，促进身体修复受损的脏器和器官都有好处，不过需要注意如下几点：

1、处理牛肉食材时一定注意卫生，因为当身体发炎时免疫力相对较低，对于食物的卫生要求比往常更高。生牛肉注意冲洗干净，煮或者炖的时间要够，要杀灭细菌。剩下的牛肉如果放在冰箱里冷藏，再拿出来吃时一定要充分加热；

2、不要因为牛肉有丰富的营养，在身体有炎症的时候专门尝试全新的食物，如果过去没有吃过牛肉，引起过敏就比较麻烦。因为身体有炎症与过敏的反应有时会重叠，不好判断是本身炎症导致，还是有食物过敏存在。

总之，只要不过敏可以吃牛肉，而且在吃的时候要格外注意饮食卫生。