陈皮是非常常用的一种中药，是芸香科植物的干燥果皮。中医认为其甘温具有一定挥发性，对脾脏和肺脏都有一定好处，具有燥湿健脾、行气化湿的作用。在临床中对于具有食积、脾胃虚弱、水肿、痰湿壅滞患者特别适宜。

现代研究也发现在陈皮中有挥发油，可以刺激胃肠道运动，有助于促进胃肠道对食物消化。除此之外，陈皮经过炮制之后具有非常好的化痰作用，对于慢性咳嗽，有痰湿壅滞甚至是痰湿水肿患者，经常使用陈皮可以起到化湿、祛痰、止咳作用。但是陈皮使用也要因人而异，需要在医生指导下进行，不可长期大量的服用。