白芍是中药中经常用的一味中药，性质偏寒。炒白芍是通过炒制之后将其寒性去除，所以其寒性较生白芍有所降低。炒白芍与生白芍一样主要入肝经、心经，具有缓急、止痛、补血、养血的作用。

炒白芍可用于肝血不足、肝血瘀的患者。这类患者往往会出现肝血不足，面色萎黄、心情不畅，通过白芍的使用可以补充肝血。另外炒白芍还可以用于一切痛证，无论是何种原因引起的痛证，白芍均有缓急止痛的作用，配合着行气、活血、疏肝等药物起到缓急止痛的作用。

目前研究还发现白芍具有非常好的保肝作用，因为白芍中含有白芍总苷，白芍总苷可以促进肝脏细胞代谢，降低转氨酶。因此炒白芍是一种功效非常全面的中药，但需要根据患者具体病情在医生指导下去使用。