手术后前几天，尤其在伤口愈合前不建议吃辣椒。因为辣椒是刺激性食物，如果已经食用也不需要太担心，经常观察即可。部分患者可能引起伤口疼痛，部分患者没有明显反应，此时不需要吃药、打针进行补救。如果术后2周左右切口已经愈合，此时吃辣椒没有太大影响。

手术切口包括体表切口，比如腹部切口、胸部切口，或者皮肤表面的切口。另一种情况是内脏有切口，比如胃肠道手术后肠道可能有吻合口，或者肝脏手术后肝脏可能有创面，通常需要2周以上的恢复时间，所以至少在术后2周内不建议吃辣椒。