1岁婴儿被开水烫伤，而且有掉皮的情况，一定会留下疤痕。烫伤与皮肤外伤不同，烫伤或者烧灼伤发生掉皮，说明皮肤已经有坏死，而疤痕与烫伤程度有关，烫伤分为一度、二度、三度，超过浅二度则都会留疤。

此外，需要明确疤痕深浅及是否有感染，疤痕增生程度与其密切相关。部分人疤痕非常明显，特别是关节处疤痕挛缩，出现挛缩问题就比较麻烦，将来可能会影响关节功能，所以一定要引起重视。对于已经掉皮的伤口，一定要严格控制感染，可以用含银的敷料敷在伤口表面，密切观测变化。