作为外科医生来讲，手术完以后是否能吃鸡蛋或者进食其他食物，需根据手术种类以及病人情况来定，并不一概而论。比如做乳腺或者甲状腺手术，无胃肠道干扰，手术后病人饮食不会有太多限制，鸡蛋、鱼、肉均可食用，但是前提是病人麻醉状态恢复后。因为无论任何手术，病人均会接受麻醉，不管是局部麻醉，还是腰麻，或是全身麻醉，均有麻醉药的介入，麻醉药物本身会对胃肠道有干扰。如果手术完后立刻吃饭，可导致病人呕吐，在麻醉状态恢复以后病人才可以吃。如果是简单手术，可以吃鸡蛋，但是有些病在手术结束后，吃鸡蛋还需稍微注意，尤其胃肠道手术，比如做胃切除或者肠道肿瘤切除，其肠道功能恢复需有一段时间，并且除肠道功能恢复之外，还有一个问题为肠道吻合口。吻合口即胃或肠道疾病切除以后，不管吻合器缝合或用手工缝合，均出现的结合之处，其愈合需要一定的过程。在愈合之前一般需给予病人静脉营养，或者专用的肠道营养。鸡蛋本身蛋白质虽为优质蛋白，但是此时对病人的恢复并无益处，应遵从医生的饮食和营养建议。