火龙果营养丰富、口感较好，较多人爱吃。食用火龙果，特别是颜色较深的红色火龙果之后，嘴巴上可能会有偏红色的颜色附着。火龙果进入消化道内，经过消化、分解、吸收，对于多数人大便的颜色没有特别的影响，也有少数人食用的量较多，可能会出现大便颜色偏深、发红。

如果大便呈现出明显的鲜红色，或是大便表面带有鲜红，或是大便呈现红亮红亮的，像柏油一样的感觉，同时伴有头晕、心慌、乏力等症状，此时要高度怀疑大便的红色与食用火龙果没有特别的相关性，可能是由于消化道的出血，导致大便颜色发红。