百合花本身没有毒，并且球茎可以食用，发生百合花中毒可能有以下几种情况：

1、百合花香味较浓：闻百合香味后可能出现头晕、目眩、乏力、倦怠，尤其是在室内密闭环境中，可能觉得头晕目眩，认为是中毒，此时只要到开放环境中吸收新鲜空气，症状可缓解。因此尽量不要将百合花放在密闭环境中，需保持通风，百合花有种淡淡的香味，可给人舒适感；

2、百合花花粉过敏：出现咳嗽、反复流鼻涕或者打喷嚏。这时应脱离此环境，如果皮肤出现荨麻疹、红斑甚至出现休克，应及时到医院救治；

3、细菌污染：虽然百合花球茎可食用，但是不鼓励食用，食用时尽可能将球茎清洗干净，以避免因发生细菌感染。