食物中毒常见的检查，可以将患者的呕吐物或粪便，进行毒物检测或细菌、真菌培养，培养出相应的毒物成分或细菌、真菌等，帮助诊断食物中毒。根据患者病史，如患者发病之前，食用了一些比较特殊的食品，如隔夜的剩饭、剩菜、不新鲜的食材，或者生熟没有分开的食物。还有一些特殊食品，如毒蘑菇、木薯、 曼陀罗、亚硝酸盐、有机农药，受污染的水果、蔬菜、河豚鱼等，应高度怀疑患者是否发生食物中毒。发生食物中毒后，患者会出现明显的恶心、呕吐、腹痛、腹泻。通过检测患者的呕吐物和排泄物中的细菌、真菌成分，或特定的毒物检测，可以帮助诊断食物中毒。

如果这种细菌或者真菌入血，引起贫血症，通过血培养也可以帮助患者明确食物中毒。食物中毒的诊断，除了刚才所说的上述临床表现及高危因素，以及毒物检测外。还可以通过患者的一些临床症状，如患者在进食食物之后，迅速发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状，尤其是共同进食的人有相似症状时，要高度怀疑发生食物中毒。通常细菌性食物中毒最为常见，通过抗菌、补液等治疗后，细菌性食物中毒的患者通常可以痊愈。