总胆固醇升高意味着病人血脂升高，血脂升高的时候就一定要注意饮食，尤其是注意饮食当中饱和脂肪酸的含量，换成平常的饮食就要避免含油量大的食物，比如油炸食物、动物内脏、鸡蛋黄，还有鸭皮、鸡皮这种含胆固醇量高的食物不能吃，西方的奶油类、蛋糕类，里边由于含有饱和脂肪酸比较多，反式脂肪酸比较多，也需要注意。

饮食还是要以清淡为主，以谷物、蔬菜为主，适当增加蛋白摄入，还有坚果类摄入，是比较合理的饮食方案。