发生急性胃炎时，饮食方面应做调整，主要忌口如下：

1、生冷刺激性食物：尽量控制摄入此类食物，如较辣的食品、凉菜，急性胃炎缓解后可逐步摄入；

2、浓茶、咖啡：应尽量避免饮用，可刺激到胃酸的分泌，而胃炎主要与胃酸有关，称为酸相关性疾病；

3、较甜的食品：可刺激胃酸分泌，胃酸分泌增多对急性胃炎不利；

4、其他方面：减少摄入不易消化的食物，如粗粮、杂粮，并避免抽烟、饮酒。

此外，急性胃炎时应摄入精粮，常见的发面食物较好，如馒头、包子。