胰十二指肠切除是腹部外科或者是肝胆胰外科最复杂的手术之一，如果要做胰十二指肠切除，一般要切掉胃原单位的一半，要切掉胆管的一部分，要切掉十二指肠，切掉空肠的一部分，还要把胰头位置切掉做重建，把胃与肠接起来，胆管与肠接起来，把肠与胰腺接起来。也就是做胰十二指肠切除，要切掉很多东西，也要重建三个吻合口，是非常复杂的手术。
一般的情况下不做此复杂的手术，只有在胰腺、胰头长恶性肿瘤，或者十二指肠长恶性肿瘤或者是胆管下端长恶性肿瘤，才会做胰十二指肠切除术。手术复杂难度很高，手术风险相对比较大，但是现在医疗技术很发达，所以技术上面在大型的专业性医院应该很成熟，死亡率明显已经下降，并发症发生率还是比较高。在很多大型医院，也可以通过微创方法、腹腔镜的方法做腹腔镜胰十二指肠切除术。