高血压患者可以吃蛇，其营养成分比较丰富，除含有蛋白质外，还有多种维生素，营养价值较高。对于高血压患者的饮食，特别要注意对盐的控制，不要进食过咸的食物，包括腌鱼、腌肉，因可引起盐摄入过多。

世界卫生组织推荐的健康饮食是，1天盐的摄入量要＜6g，但国内流行病学数据显示，国人每日盐的摄入量往往＞12g，提示盐摄入量过多，盐负荷过重。而较多高血压患者是盐敏感型，所以应改善生活方式，控制盐摄入，有利于控制血压。高血压患者吃蛇时，应注意烹制过程中少放盐，尽量减少盐对高血压的影响。