华中科技大学同济医学院附属协和医院
眼科
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大蒜是一种对眼睛有益的食物，但食用过多，对眼睛也有不利影响，所以正确食用适量大蒜对眼睛有好处，过量对眼睛有不利影响。大蒜含有丰富的硫元素，对晶体、视网膜具有比较重要的稳定性。大蒜含有丰富的大蒜素，对消炎、杀菌、稳定眼系统有比较好的作用。
大量食用大蒜，可以对眼睛结膜、角膜造成一定的刺激，特别是对有结膜炎、角膜炎或眼睛有活动性病变的患者，可能造成较大的危害，刺激眼睛神经系统，造成较多不适，比如畏光、流泪等。适量食用大蒜对眼睛有好处，部分人群不适于过量食用大蒜。
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大蒜吃多了对正常的眼睛没有什么坏处，大蒜只是含有大蒜素，大蒜素可能具有局部的黏膜刺激，使短时期内流泪增多，但是对眼睛没什么坏处。大蒜素验证对人的健康很有好处的，只是其他局部的刺激性作用。大蒜对眼睛没有任何坏处应该可以吃，多吃大蒜，但是尽量是要把大蒜煮熟了刺激性减少，好处还是比较多的，大蒜吃多了对眼睛还是很有好处的，眼部有炎症或者眼部有过敏症状，吃了大蒜以后可能炎症或者过敏症状加重，可能会造成短时期的流泪、畏光、眼部不适感，这时候应该要少吃大蒜。
汪德海│淮北市人民医院
2019/10/20收听(24964)
如果不加节制地吃多了大蒜，对于身体的副作用，比较明显。可能会对胃肠道的黏膜，产生比较大的不良刺... 张晓伟│河北省人民医院 2023/03/13播放(90922)
如果不加节制地吃多了大蒜，对于身体的副作用，比较明显。可能会对胃肠道的黏膜，产生比较大的不良刺...
张晓伟│河北省人民医院
2023/03/13播放(90922)
"大蒜吃多了的副作用：1、容易引起上火，如果大蒜吃的过多会导致口腔溃疡、眼睛红肿、咽喉肿痛、声音嘶哑、大便秘结、痔疮高发，大蒜要严格控制摄入量，否则会引起阴虚火旺的情况。2、容易导致消化道炎症和溃疡的发生，因为大蒜当中含有丰富的大蒜素，如果摄入的量过多会对于消化道的黏膜有很强的损坏腐蚀的作用，容易导致胃炎、胃溃疡、肠炎、肠溃疡，要严格控制大蒜的摄入量。"
2020/03/01收听(81635)
"冠心病的患者吃大蒜有一定的益处，因为大蒜除了抗菌消炎的作用以外，还有控制血压和降低血脂的作用。对于冠心病的患者，血脂增高、血压增高，以及血糖增高都是冠心病的易患因素。吃大蒜能够有降低血脂和控制维持血压的一定作用，这样血压和血脂控制得很好，对于冠心病是有很大的好处的，能够防止冠心病进一步的恶化，防止动脉粥样硬化的进一步的发展。对于冠心病患者，能够起到一定治疗和维护的作用。所以冠心病患者可以适当吃大蒜，但是不宜食用过多，因为大蒜对胃肠道有刺激和损害的作用。"
夏立志│哈尔滨二四二医院
2020/12/14收听(49642)
"大蒜属于一种刺激性的食物，吃多了就可能会刺激肠胃，在肠胃内产生大量的二氧化碳和氢气，从而引发排气，这种情况并不是好的现象，是对肠胃刺激所引起，而且肠道的有害气体过多，很容易就会引发一些肠胃疾病。尤其是肠胃功能薄弱或者已经患有一些肠胃疾病的患者，平时是不建议食用大蒜、生姜、辣椒等刺激性的食物，很容易就会加重病情。当然，无论是否患有消化系统疾病，在饮食上都要注意避免食用过多刺激性的食物。如果吃大蒜，也要注意食用方法，尽量不要生吃大蒜，而且大蒜只是作为调味品，在平时还要注意不可以过多食用。"
白云│河北省人民医院
2020/07/27收听(98493)
糖尿病病人可以适当食用大蒜，但是不宜多吃... 赵蕾│首都医科大学宣武医院 2023/03/21播放(72638)
糖尿病病人可以适当食用大蒜，但是不宜多吃...
赵蕾│首都医科大学宣武医院
2023/03/21播放(72638)
"大蒜吃多了烧心可以使用以下方法缓解：1、吃蛋白质含量高的食物，大蒜烧心是大蒜中的大蒜素刺激胃部引起，可以吃蛋白质含量高的食物，比如坚果、牛奶等，食物中的蛋白质会和大蒜素发生反应，可以很好的减轻烧心的症状。2、 多喝水，大量的水可以稀释胃部的大蒜素，可以减轻不适感，但短时间内喝大量的水会感到肚子胀，要及时排尿。3、吃花生，花生中含有可溶性纤维，可以有效吸收胃部的液体，可以有效减轻烧心的症状。并且吃花生有助于排便，可以将体内的大蒜素排出体外。4、及时到医院就诊，如果以上方法没有缓解症状，并且还有加重的情况，需要到医院就诊，看有没有其他疾病等。"
苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院
2020/01/31收听(48303)
"感冒的时候吃大蒜，对于感冒病程的影响或者对于感冒病情的减轻一般是没有的。但是吃大蒜如果过多，有可能影响到胃黏膜，导致胃黏膜病变，如果在吃大蒜的时候感到胃肠道不舒服，尽量不要吃太多。如果特别喜欢吃大蒜，可以稍微吃一些，不是特别喜欢的情况下最好不要吃太多，因为对感冒病情并没有丝毫的影响。感冒的饮食一般注意清淡，不要吃过多辛辣刺激的食物，因为胃肠道会有不舒服的表现。刺激性的食物有可能加重胃肠道的不舒服，吃大蒜这种辛辣的食物有可能刺激胃肠道黏膜，甚至出现急性胃炎，以后遗留消化道溃疡。感冒的时候就要治疗感冒，想通过吃大蒜这种途径让感冒好的快是不切实际的。"
历见伟│日照市中医医院
2019/01/29收听(44095)
"大蒜吃多了出现胃痛的情况，首先要考虑是大蒜这种刺激性食物对胃黏膜刺激导致的疼痛，首先要停止摄入大蒜刺激性食物，避免辛辣、酸凉、油腻性食物的摄入，注意饮食2-3天以后，如果仍然有上腹部的疼痛，建议行胃镜检查明确有没有胃炎、胃溃疡等胃黏膜病变。当发现有胃黏膜病变以后，还要行幽门螺旋杆菌的检查，明确有没有幽门螺旋杆菌的感染，因为只有当彻底的根治幽门螺旋杆菌以后才能彻底的治愈胃炎、胃溃疡。因此，当大蒜吃多了以后出现胃痛的情况，首先要停止刺激性食物的摄入，必要的时候可以口服抑酸药物及胃黏膜保护剂来对症治疗。当停用刺激性食物以及口服药物治疗效果不佳，建议行胃镜检查明确有无胃黏膜病变。"
成红刚│聊城市人民医院
2019/07/03收听(47042)
吃大蒜多了会排气。有很多人平常有吃大蒜的习惯，因为经常吃大蒜能起到开胃的作用，提高人体的食欲，尽量不要空腹或吃太多大蒜，会对患者胃部的黏膜造成损伤，大蒜本身也是属于产气类的食物。如果摄入的大蒜较多或在吃大蒜的同时吃进去大量二氧化碳气体，就会导致胃肠道里面堆积太多的气体引起腹部胀气，就会出现排气增多。大蒜在消化的过程中本身也会产生氢气和二氧化碳、硫化氢等气体，不少患者大量吃大蒜后会不断排气。虽然出现排气增多，但不代表对身体有害，因为人体在排气的过程中也可有效经过肠道的空间使肠道蠕动加快。
周中银│武汉大学人民医院
2020/03/17收听(36666)
大蒜是我们日常生活中离不开的食材，它会以各种不同的方式出现在我们的餐桌了，让我们食欲大开。大蒜有很多的功效，像解毒消肿，杀虫，止痢等，但是今天我们要了解的问题...
张俊相│威县第二人民医院
2018/07/03阅读(61872)
吃大蒜对眼睛没有伤害，大蒜本身含有丰富的大蒜素，具有较强的抗氧化作用，而且也有杀菌作用。大蒜素... 闵晓珊│中南大学湘雅医院 2021/08/01播放(94580)
吃大蒜对眼睛没有伤害，大蒜本身含有丰富的大蒜素，具有较强的抗氧化作用，而且也有杀菌作用。大蒜素...
闵晓珊│中南大学湘雅医院
2021/08/01播放(94580)
"红枣吃的过多对身体有坏处，其原因如下。1、红枣当中富含有丰富的碳水化合物就是糖份，吃的过多会引起能量超标、因为从营养学角度1克碳水化合物能够产生4千卡的热量，因此枣吃的过多会引起能量超标摄入，进而会导致血糖增高引起罹患糖尿病的风险增加。2、从中医食疗的角度，红枣味甘而能助湿，如果吃的过多会引起脾湿，进而会引起湿盛苔腻、脘腹胀痛而危害身体健康。"
2020/03/12收听(20012)
"进食过多会出现胃潴留，导致胃蠕动能力下降，甚至使胃完全处于一种瘫痪状态，导致患者胃肠功能完全瘫痪，患者可自行催吐，减轻胃内负担，对身体有一定好处。胃不仅无法蠕动，也无法吸收水分，甚至会向胃肠道内分泌大量胃液，最终引起患者血压下降甚至休克，影响患者生命。针对这种情况应当去医院就诊，如果未去医院可以自行催吐，通过呕吐出一部分食物，减轻胃内负担以缓解症状。如果催吐失败应去医院进行洗胃治疗，部分严重患者甚至需要手术，取出胃内食物，胃潴留严重时甚至会有时危及生命。进食过多的患者应适当活动，可用手置于下腹部进行顺时针方向按摩，促进肠蠕动，必要时可在医生指导下服用促进胃动力药物。平时不宜暴饮暴食，要进食易消化的食物。"
彭涛│北京大学人民医院
2020/05/24收听(42978)
瓜子不宜食用过多，不仅限于瓜子，任何食材均有量的限制。2016版中国营养学会所颁布的《中国居民... 袁媛│山东省立医院 2021/09/09播放(83866)
瓜子不宜食用过多，不仅限于瓜子，任何食材均有量的限制。2016版中国营养学会所颁布的《中国居民...
袁媛│山东省立医院
2021/09/09播放(83866)
"瓜子吃多了之后对身体有不好的地方：1、瓜子当中含有丰富的脂肪，而1克脂肪能够产生9千卡的热量，如果瓜子吃的过多会引起能量的超标摄入，容易引起超重、肥胖、脂肪肝等慢性代谢性疾病的高发。2、容易引起盐的超标摄入，因为瓜子当中也含有一定的钠，包括佐料当中也含有丰富的钠，如果钠摄入过多会引起钠水潴留而造成高血压，也容易对肾脏产生很大的代谢负担，进而会引起肾功能障碍的表现。"
2020/02/21收听(73244)
"大蒜性温，通常不会和其他性温温热的食物一起大量食用，比如羊肉、狗肉、韭菜、虾等。大蒜当中还含有大量的刺激性成分，如果食用寒性食物之后再食用大蒜就会刺激肠道蠕动，可能会出现腹泻的情况，寒性食物比如有螃蟹、西瓜、柿子、生蚝、田螺等等。大蒜一般还不能和补药一块吃，大蒜忌地黄、何首乌以及牡丹皮，芒果和大蒜一起食用会导致皮肤发黄，大蒜和大葱同时食用会伤胃，另外大蒜和鲫鱼一起食用会导致发热上火，蜂蜜和大蒜一起食用会导致腹泻。需要提醒的是如果在腹泻的时候服用大蒜，不但起不到治疗效果，而且还可能会加重病情。"
2020/11/10收听(27031)
"空腹吃大蒜是没有好处的，大蒜尽量不要空腹吃，会对胃黏膜有刺激性，即使不空腹大蒜也要注意适量，不要吃得太多。吃大蒜有以下益处：第一、消炎杀菌。大蒜中含有丰富的大蒜素，可以有效抑制和杀灭肠道中的细菌和毒素，有利于胃肠道的健康。长期吃大蒜具有很好的消炎作用。第二、降低癌症几率，大蒜中的成分可以抑制导致癌症的细胞，有效降低患癌症的风险。第三、防止动脉粥样硬化，早起空腹吃大蒜可以降低血液中的胆固醇含量，有效的预防动脉粥样硬化。第四、预防感冒，大蒜可以促进全身的血液循环和新陈代谢，预防和治疗感冒。第五、大蒜属于辛辣、刺激性的食物，容易对胃黏膜造成刺激，所以一定要适量，不要吃得过多。"
许吉成│哈尔滨市第一医院
2020/03/11收听(53234)
"大蒜怎么吃最好？大蒜里面含有多种硫化物，也是植物化合物，而植物化合物最好的作用是增加人的抵抗力，预防肿瘤、心脑血管疾病的发生。所以大蒜是一种非常好的蔬菜，但是大蒜中的硫化物一定要和氧气接触，产生更稳定的化合物，才能起到对抗疾病的作用。因此大蒜建议切片，和空气充分的接触30分钟以上再食用，不要像吃饺子喜欢直接吃蒜瓣，这样就隔绝了这个作用，大蒜预防疾病的作用就没有那么强。另外盐腌制大蒜比如糖蒜，东北人很喜欢吃，放在醋里面也可以保持化合物的稳定性。"
王磊│浙江大学医学院附属第一医院
2019/10/18收听(25225)
"维生素B2吃多了会对身体造成损伤，维生素B2又名核黄素，在体内是氧化还原酶的辅酶，参与呼吸链、脂肪酸、氨基酸的氧化以及柠檬酸循环，成人每日维生素B2的需要量是1.2-1.5mg。缺乏的主要原因是膳食供应不足，比如食物烹调不合理，像淘米过度、蔬菜切碎以后浸泡、食用脱水蔬菜，或婴儿所食牛奶多次煮服，均可以导致维生素B2缺乏。维生素B2缺乏时，可以引起口角炎、唇炎、阴囊炎、眼睑炎、怕光，要合理的补充维生素B2，同时多吃含有维生素B2的食物，能够改善维生素B2的营养。但是过量服用维生素B2，可以引起瘙痒、麻痹、流鼻血，灼热感或刺痛，假如正在服用抗癌药，比如像甲氨蝶呤，可以由于过量的维生素B2降低抗癌药物的疗效。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/08/18收听(79600)
北京医院 鲍世威
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中日医院 施爱群
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北京医院 毛滢
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北京协和医院 黄钟明
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