脂肪泻是小肠由于各种原因，导致小肠功能吸收障碍，所导致的某些营养成分不被小肠吸收、代谢，出现某些成分缺乏的综合征，称为小肠不良综合征。大量脂肪从大便排出，也可以称为小肠脂肪吸收不良综合征。小肠炎症病变、小肠脂肪吸收功能障碍、胃泌素瘤等，均可能导致出现脂肪泻。

脂肪泻的治疗需追溯病因，根据病因进行相应治疗。脂肪泻通常是小肠对脂质代谢的障碍，因此需补充消化酶，帮助对脂肪的消化。胃泌素瘤还要进行手术干预，以达到缓解的目的。