吃豆角中毒怎么解毒_有来医生

李力卓
主任医师

首都医科大学宣武医院

急诊科

吃豆角中毒怎么解毒

2021-06-24 19:08播放 :

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视频内容

吃豆角中毒没有特效的解毒药，最基本的治疗方式是把中毒源排出，在胃肠不适、呕吐的同时，不断用食指或其他东西刺激咽喉，即抠嗓子，使中毒物质全呕吐出去，然后大量喝水再吐。同时去往医院，如果症状逐渐加重，需要呼叫120。

如果出现发烧、心慌、神志改变，甚至于休克，需要去医院进行对症治疗。呕吐量多出现离子紊乱、失液、休克，大量给予补液，补液的同时肠道给予泻药片，排泄出去。如果出现神经症状，需要对症处理、对症治疗。当毒素在周身的血液中造成多脏器衰竭，通常情况下需要在ICU进行CRRT治疗，根据情况决定是否需要灌流，呼吸困难考虑使用ECMO进行治疗。

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吃豆角中毒怎么解毒

"在豆角中毒时，患者往往会有恶心、呕吐、腹部不适、腹痛、腹泻等急性胃肠炎的症状。往往在进食豆角后数小时内便会发作，其主要的原因是因为进食未成熟的豆角或者在烹饪过程当中未能够将其熟制所引起。机制方面，主要是因为豆角当中所含有的皂素等一些化学物质对胃肠道黏膜刺激所产生的上述症状。在治疗方面，对于大多数的人群可不需要进行特殊的处置，其上述症状也会在数小时或1-2天内自行缓解和消失。但是对于症状明显的患者或者年老体弱的人群，可以给予患者适当的补液治疗以及进行对症的支持治疗，比如患者恶心、呕吐、腹泻明显时，可以给予葡萄糖盐水的输注。同时给予胃复安、阿托品或者山莨菪碱等药物，纠正患者失液、纠正离子失衡、解痉止吐等治疗。"

语音时长01:13''

解洪明│哈尔滨市传染病医院

2019/03/19收听(42142)

吃豆角中毒吃什么解毒

"豆角和其他豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素。皂角和植物凝集素对胃肠黏膜有强烈的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用。这两种中毒物质都不耐热，经充分加热后，可以将有毒物质破坏。预防豆角中毒最主要的方法是把豆角彻底炒熟，煮烂再食用。豆角中毒由没有煮熟的豆角引起，如果豆角中毒可以出现上腹部疼痛，恶心、呕吐、腹泻，严重者可有呕血，四肢麻木等。豆角中毒应首先洗胃，用甘露醇或硫酸镁导泻，静滴10%葡萄糖和大量维生素C，保护重要脏器，对症输液治疗。多喝水，尽早排出毒物。"

语音时长01:59''

刘敏│聊城市第二人民医院

2018/05/17收听(16547)

吃豆角中毒以后多久能解毒

"吃豆角中毒以后通过积极抢救，在12-24小时就可以解毒。豆角中含有血凝素等毒物，如果在烹饪的过程中没有充分加热、熟透而将毒物破坏，当人食用以后可以引起中毒的症状。豆角中毒以后如果症状不太严重可以通过休息、多喝水、输维生素C等进行治疗，能在短时间内解毒。如果症状严重的时候要抗凝治疗，可以用肝素、低分子右旋糖酐等进行治疗。患者出现呕吐、呕血等情况可以使用胃药和进行止血治疗，能确保患者的安全。"

语音时长01:11''

于园园│宁夏医科大学总医院

2020/01/09收听(17430)

豆角中毒症状怎么解毒

"豆角中毒出现的症状，首先表现为胃肠道症状，例如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。如果毒素影响到中枢神经系统，会出现头晕、头痛、恶心、呕吐，严重者会出现昏迷、抽搐、休克，甚至中枢性呼吸抑制而导致生命危险。如果影响到呼吸道，导致肺水肿或者喉头水肿，还会出现呼吸困难的表现。如果进食的时间不长，可以给予催吐或者洗胃的方法。如果进食时间比较长了，可以给予甘露醇促进泄泻，从而使残留的毒素尽量从大便排出。如果出现了严重的昏迷、休克等症状，有可能中毒比较深，可以通过血液透析的方法解毒。"

语音时长01:18''

罗兆雄│广东省中西医结合医院

2019/03/14收听(27347)

豆角中毒吃什么解毒

"豆角含有凝集素和皂素这两种可以导致人中毒的毒素成分，中毒后主要有恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、乏力等一系列症状。豆角的这两种毒素目前还没有解毒药，对于豆角中毒患者应尽早发现，及时送往医院进行治疗。通过催吐、导泻、洗胃等办法让毒物从体内排出体外，是急救的有效办法，可以对中毒患者进行补液，纠正酸碱平衡紊乱、纠正低血压等都能起到很好的治疗作用。有凝集现象者可给予低分子右旋糖酐、肝素等治疗，恶心、呕吐严重患者可肌注胃复安10mg止吐，腹泻严重患者可口服思密达止泻、口服双歧杆菌调理肠道。重度患者可食用清淡、易消化食物，可饮用绿豆汤、稀粥、菜羹等，有利于排出毒物补充体力。"

语音时长01:40''

于园园│宁夏医科大学总医院

2019/05/08收听(27319)

豆角中毒吃什么解毒

吃豆角中毒，如果情况不是特别严重，可以通过催吐、导泻或者自行多喝温开水来缓解豆角中毒的症状，这...

李琰│河南省中医院

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陈太碧│海南医学院第二附属医院

2019/08/05播放(79450)

豆角中毒能自动解毒吗

"豆角引起中毒主要是服用了没有煮熟的豆角，因为没有煮熟的豆角里含有会刺激胃肠黏膜和破坏红细胞的一些有毒成分，中毒后可以导致口腔、咽部有烧灼感，还会出现头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛等症状，严重的会引起溶血。豆角中毒能不能自行解毒，如果是很轻的中毒，可以自行恢复，不要特殊处理，有的经过3-5小时就恢复了。如果进食比较多，建议还是要及时到医院给予催吐、洗胃以及一些缓解症状的治疗，主要是预防溶血。"

语音时长01:22''

邱铭盛│中国人民解放军第四七六医院

2019/06/05收听(73377)

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豆角中毒后是否能够自动解毒，需要因人而异，包括需要根据患者中毒量、摄入豆角的量、年龄，以及否有...

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吃生豆角中毒什么反应

吃生豆角轻度的反应，

吴春波│北京大学人民医院

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吃豆角中毒怎么办

"吃豆角中毒，对于大多数人群而言，往往不需要特殊的处置，其症状便会在数小时到1-2天内，会自行缓解和消失。但是对于恶心、呕吐、腹泻等症状明显的患者，或者年老体弱的人群，应该给予一定的重视，可以给予患者适当的补液治疗以及相应的对症处置，比如患者恶心、呕吐明显时，可以给予平衡盐进行补液治疗，以达到纠正失液，纠正离子紊乱。针对腹痛明显的患者，给予阿托品或山莨菪碱等解痉治疗，以达到解痉止痛的目的。临床上导致患者出现豆角中毒的主要原因，往往在于烹饪过程当中没有将豆角完全熟制，或者进食了未成熟的豆角所引起。中毒的主要机制在于豆角当中所含有皂素、凝集素等化学物质，对患者胃肠道黏膜产生刺激所引起。当患者进食豆角后数小时之内便会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性消化道症状。"

语音时长01:20''

解洪明│哈尔滨市传染病医院

2019/04/09收听(80969)

吃豆角中毒什么症状

"进食少量未做熟的豆角，可在数小时内引起中毒，其症状大多以消化系统的症状为主，例如恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等。在经历了吐、泻之后，基本可以排出大部分有毒的物质，接下来只要注意清淡饮食、多休息，就可以很快的恢复。若进食未做熟的豆角量比较大，可在数十分钟内就出现严重的中毒反应，这种时候就有可能会出现头晕、头痛、眼花，甚至胸闷、心悸、肢体麻木等症状。此时应立即就医，在正规的医院专业诊疗下进行救治。"

语音时长01:16''

张君实│保定市第一中医院

2018/12/03收听(59039)

吃豆角中毒怎么办

日常生活中应该注意将豆角加热熟透，食用时应无生味或苦梗感。进食未加热或未彻底熟透的豆角可以引起...

周雄│湖南省儿童医院

2021/08/28播放(73976)

吃扁豆角中毒什么症状

当进食未煮熟的扁豆角之后会出现中毒的症状，患者往往会有头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。还有的患者可能会出现胸闷、气促、心慌、肢体麻木，严重的患者可能会由于中毒引起休克，表现为周身湿冷、浑身出冷汗、手脚冰凉、血压下降、尿量减少，甚至可能会危及到生命。如果吃扁豆角中毒之后出现明显的表现，一定要及时于正规医院就诊，可以给予积极的洗胃、催吐、导泻、补液等对症支持治疗。如果患者出现生命体征不平稳的情况，还要给予相应的抢救治疗。

语音时长01:14''

李彩霞│内蒙古自治区人民医院

2021/05/07收听(96311)

豆角中毒的原因

"正常情况下，吃豆角不会中毒，但是如果吃了没有煮熟或烧熟的豆角，就会发生豆角中毒。豆角内主要包含两种毒素，第一种是豆素，豆素是一种毒蛋白，存在于各种食用豆类当中，具有凝血作用，需要经过长时间的煮沸才能破坏。第二种是皂素，皂素对黏膜有强烈的刺激性，并含有能破坏红细胞的溶血素，这种毒素通常包含在豆的外皮当中。由于豆角内所含的皂素必须在100℃以上才能被破坏，如果在食用前未经充分烧煮，进入胃肠后会对胃肠黏膜发生强烈的刺激作用，造成强烈呕吐、腹泻。此外，如果进食了放置24小时或者更长时间的豆角，其内亚硝酸盐含量会大量增加，还可能造成亚硝酸盐中毒。豆角中毒是临床比较常见的一种植物性毒素中毒，大多发生在秋季，常常是进食了大量贮存过久或烧煮不透的豆角所导致。豆角中毒通常发病急骤，一般潜伏期只有1-5小时，患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛的症状，部分患者出现胸闷、心悸、出冷汗、四肢麻木、畏寒等，但一般病程较短，预后较好。"

语音时长01:53''

郭峰│中国医科大学附属盛京医院

2023/03/22收听(60237)

吃豆角中毒自救方法

"豆角中毒是生活中常见的一种中毒现象，豆角里面含有皂素和血凝素两种有毒成分，豆角没有充分加热熟透，这两种有毒成分没有被破坏，会导致中毒，如果豆角被充分加热熟透，不会引起中毒出现。豆角中毒以后如果症状不是特别严重，患者可以通过以下自救的方法进行处理：第一、吃完豆角感觉有不舒服症状，应及时进行催吐治疗，催吐的时候可以喝淡盐水或者清水刺激咽喉部，产生咽反射而呕吐，如此可以进行多次，尽可能的完全吐出有毒成分。第二、随后可以多吃粗纤维食品来促进豆角从肠道里面排出，主要包括韭菜、油菜、芹菜等蔬菜类食品，在后期要进行饮食调理，尽量多吃易消化、清淡食品，进行对胃肠调理能够很好的修复损伤。"

语音时长01:37''

于园园│宁夏医科大学总医院

2020/04/02收听(75625)

吃豆角中毒的自救方法

"豆角是一种日常生活中经常食用的蔬菜，很多人非常喜欢食用。但豆角中含有植物的一些激素，以及皂角，如果烹饪不当，会引起豆角中毒。豆角中毒后患者可能会出现头痛、头晕、恶心、呕吐和腹泻的症状，表现为反复恶心、呕吐。一旦出现这些症状，应想到豆角中毒，此时可以在家里紧急刺激咽喉部，促进还未吸收的豆角食物排出来。因为豆角中毒症状不同，所以急救方法不一定完全一致。严重豆角中毒的患者，应及时送到医院进行催吐或者洗胃。轻微豆角中毒的患者，可以根据自己情况在家休息，可以喝点淡盐水，然后根据脱水的情况，如果脱水不是很严重，可以只是在家休息。如果是脱水严重的患者，可能要到医院进行输液、补液治疗。"

语音时长01:22''

余剑波│北京大学人民医院

2020/04/24收听(19239)

吃扁豆角中毒什么症状

"扁豆角里面含有对人体有害的生物毒素，吃了生的或者没有做熟的扁豆角之后，扁豆角里所含的毒素就会进入人体。因为扁豆角毒素对人的胃肠道有很强的刺激性，中毒之后病人先是感觉自己的胃里特别不舒服，就会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头疼、头晕眼花、心慌、闷气，中毒严重的还会出现腰背酸疼、胳膊腿麻木、怕冷、手脚冰凉、浑身冒冷汗，甚至还会出现血压低、休克而危及生命。扁豆角里边的毒素只要彻底加热就会被破坏掉、失去毒性，所以预防扁豆角中毒也很简单，就是不吃生扁豆角，把扁豆角煮的或者炒的时间长一点，等彻底熟透以后再吃。"

语音时长01:09''

潘永利│郑州人民医院

2020/09/02收听(48000)

吃扁豆角中毒什么症状

扁豆角是日常生活常见的也会经常吃到的，价钱也不高，所以很多学校、工地的饭堂都会去买。有时候急诊...

林小茂│惠州市中医医院

2018/11/26播放(63770)

豆角中毒症状

"对于豆角很多人都不陌生，但却不知道豆角虽然好吃，但是也有可能会出现中毒的情况。豆角中含有某些物质具有凝血的作用，如果烹饪不够火候会引起中毒，主要的中毒症状是食用豆角后出现恶心、头晕和头痛的情况，还有很多人会出现四肢麻木、手脚出汗或者发冷、心慌症状，这种情况一般会出现在食用豆角后的半个小时到十几个小时后，所以大家应该引起重视。在食用豆角的时候一定要注意尽量将豆角彻底煮熟透，避免引起豆角中毒的情况出现。"

语音时长01:08''

马永刚│解放军总医院第七医学中心

2019/06/03收听(49073)

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