粉葛的作用广泛，粉葛以根入药，即葛根。葛根是个中药材，具有解肌退热、生津、升阳、止泻、透疹的功效，药性偏凉，所以脾胃虚弱、脾胃虚寒的患者存在用药禁忌，这是葛根的药用。粉葛由于含有矿物质、微量元素、多种维生素、氨基酸，所以可以作为保健食品应用，粉葛全身都有一定的应用价值，比如可以造纸，花可以泡茶，具有美容功效，也可以解酒。
粉葛如果作为葛根药用，前提是存在相应症状或者疾病才适合用药，一定要在医生的指导下，尤其是中医师的指导下使用，结合具体情况给予合适的剂量，应用一段时间后会起到一定的治疗作用。作为药用，既要保证用药安全，还要保证使用的有效性。所以一定要在处方的指导下，必要的时候结合药师的指导规范使用药物。
