胰十二指肠切除术是普外科大手术，因为切除范围比较多，可能手术时间比较长。术后护理具体如下：

1、饮食护理：患者胃肠通气以后可以进食流质或者半流质饮食，慢慢增加进食量，进食营养丰富、容易消化的食物；

2、观察引流管：因为手术范围较大，可能术后放置腹腔引流管比较多，需注意观察引流出来的液体量、颜色、性质，有无出现胆瘘或者胰瘘、吻合口瘘等；如果出现异常情况，应及时进行相应处理；另外，引流管需避免滑脱。