临床部分胰头癌患者伴有血液淀粉酶升高，因为胰头癌阻塞胰管，导致胰腺腺体分泌障碍。同时合并胰腺腺泡破坏，从而导致大量的消化酶释放到血液中，导致胰腺淀粉酶升高。

通常胰头癌伴随胰腺淀粉酶升高与急性胰腺炎淀粉酶升高有所不同，前者淀粉酶升高水平不是特别高。如果患者并未伴有胰腺腺泡破坏及胰管阻塞病理生理学变化，则胰腺淀粉酶水平可以维持在正常水平。