蒲公英是药食两源的食物，既可以作为中药也可以作为食物。老百姓到春夏，经常会自己采蒲公英作为食物吃，蒲公英清肝火，从中医功效讲，是苦味中药，性质比较寒凉，它的作用是清热解毒，有很好的利尿、散结作用，经常用于泌尿系感染或者咽喉肿痛、身体肿块。肝胆湿热是肝胆口苦、胁痛，急慢性肝炎、胆囊炎、乳腺炎也可以使用蒲公英。
蒲公英作为药用，作用比较平和。另外有报道，蒲公英有一定养胃作用，研究表明抗幽门螺杆菌同时，联合蒲公英有较好疗效，能提高西药杀菌成功率。作为食材蒲公英建议选择正规途径。现在环境污染较严重，特别是路边采集的蒲公英，可能有农药残留，这些不是蒲公英的副作用，而是药物残留。临床建议想吃蒲公英，要正规途径获得，不能自己随意采摘，因为采食鲜蒲公英，可出现肝功能不正常，这不是蒲公英引起，而是蒲公英里存在不好的成分引起。