极低密度脂蛋白和低密度脂蛋白胆固醇水平一致。这一类胆固醇和动脉粥样硬化斑块的形成有密切的关系。也就是可以沉积在血管壁，形成斑块，导致血管的狭窄，导致器官的缺血事件。这种低密度脂蛋白胆固醇水平的升高的原因，一般还是跟饮食有关系，过多摄入热量，过多食入含胆固醇高的食物，会使得胆固醇的水平有所升高。因此平时应该注意自己的饮食，控制肉类的摄入，特别是红肉，牛羊肉、猪肉这些肉类食品摄入，这样可以减少胆固醇的含量，也包括低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白。当然极低密度脂蛋白在血管当中更容易进入到血管壁，形成斑块。如果已经发生动脉粥样斑块的病人，应该采用药物治疗，把低密度脂蛋白降到更低的水平。