检验血红蛋白餐后或空腹均可。血红蛋白的检验是血常规检查种非常重要的事项，检查手段主要是采用比色法。对于空腹的血红蛋白，相比餐后的血红蛋白具有稍微的差距。但是进食以后与空腹测量血红蛋白从临床上来讲并没有统计学意义，没有统计学差距。

在临床上，餐前和餐后的血红蛋白基本上变化不大。但由于患者进食以后涉及到血液的稀释问题，会稍微出现差距，所以对于餐前、餐后血红蛋白的检查并没有严格的要求。