脑梗塞患者需要补充优质蛋白，如果脑梗塞的患者没有过敏、禁忌症，可以喝纯牛奶和酸奶。纯牛奶除含有蛋白质、氨基酸，还含有钙质。在喝纯牛奶和酸奶时不要加入添加剂，不要加糖，脑梗塞患者的基础病可能有高血糖、糖尿病等，所以不要随便加入添加剂。喝奶时避免过多、过凉，可能会造成胃肠道反应，如胀气。

除牛奶以外鸡蛋、海鱼、豆制品均含有优质蛋白，可以在营养师指导下适当应用。在没有禁忌症的情况下可达到优质蛋白的吸收、利用和营养平衡。脑梗塞的患者只要不影响基础病的生化指标，如血糖、血脂、同型半胱氨酸、尿酸等，均可适当饮用纯牛奶、酸奶，以及其他含有优质蛋白的食物。