一般做无痛胃镜前需禁食＞12小时，即若第二天早晨做胃镜检查，建议晚餐后就不再吃、喝。尤其第二天早晨晨起后，不再进食、进水，需保持空腹状态。虽然理论上4-6小时胃处于排空状态，但临床工作中，发现部分患者胃排空相对较差。前一天晚上吃得很撑，为高脂食物，如涮羊肉等，到第二天晨起空腹做胃镜时，仍能看到胃内有食物残渣。故建议做胃镜检查前一天晚上，晚餐尽量吃得清淡、易消化，有助于胃的排空。

因为胃仅在完全排空状态时，做胃镜检查才能更好、更完整地观察到整个胃黏膜情况，才能更好地发现病变。如果禁食、禁水的时间不够，胃内如果有内容物，这时麻醉状态下，很容易导致胃内容物反流。如果误吸进入食管，很可能导致非常严重的窒息。因此，无痛胃镜检查前，禁食、禁水的时间建议稍长，可＞12小时。即前一天的晚餐需清淡，晚上睡觉后，到第二天晨起做检查，均不能再吃、喝。