轻微一氧化碳中毒症状主要是头晕、恶心、呕吐、乏力、视物模糊，部分患者会出现嗜睡的状态，随着中毒程度加深，患者的口唇、甲床黏膜会呈现典型的樱桃红色，是一氧化碳中毒特征性症状。随着中毒程度进一步加深患者会出现呼吸节奏改变、昏睡、昏迷，多数会因为窒息而导致临床死亡。

一氧化碳中毒的诊断标准主要是依靠碳氧血红蛋白，以及中毒环境判断。正常情况下人体中都含有少量碳氧血红蛋白，而当一氧化碳中毒时碳氧血红蛋白的含量明显增加，正常情况下轻度中毒患者碳氧血红蛋白含量会上升到10%-20%，中度、重度患者会上升到30%-40%，而重度患者一般＞50%，而血红蛋白一旦跟一氧化碳结合形成碳氧血红蛋白，即失去与氧气相结合的能力。经呼吸道呼入体内的氧气不能由血红蛋白携带输送到各个脏器，人体会因为缺氧窒息而发生死亡。因此发生一氧化碳中毒后要尽快将患者转移到通风处，积极给予吸氧，特别是要给予高压氧治疗、提高氧分压、挽救生命。