高血压患者可以吃鱼胶，鱼胶属于八珍之一，本身含有丰富的蛋白质，蛋白质含量占84%以上，脂肪含量较少，不到0.2%，除含有丰富的胶原蛋白外，还有黏多糖，目前是女性保养、美容圣品。此外还有其他作用，如提高机体免疫力，具有一定防癌功能，缓解疲劳等。

鱼胶对于血压没有负面影响，因为比较稀少，在日常中并不会像普通蔬菜、水果一样补充很多。如果患者有条件可以食用，但并不能降血压，只是可以从其他方面保养身体。