鱼刺卡在喉咙部没有及时取出，特别是比较大或者坚硬鱼刺，会造成局部组织黏膜的感染、化脓，从而引起一系列症状，包括咽痛、吞咽疼痛、刺痛感以及扎的感觉，特别是在吞咽和饮水时，疼痛症状更加明显。如果炎症比较严重，会出现全身症状，比如发热以及周身不适等症状。因此，鱼刺卡在喉咙时，应当及时就诊，及时取出，防止出现感染甚至化脓的症状。

鱼刺容易卡的部位，包括扁桃体窝、软腭以及舌根部位，还有下咽部黎状窝以及食道入口和食道，如果鱼刺卡住没有及时取出，就会出现上述部位的疼痛，同时出现化脓症状，甚至会出现胸骨后疼痛、无法进食，因此要及时将鱼刺取出。如果感染进一步加重，甚至会出现纵隔感染，危及生命，会出现感染性休克等一系列症状。因此，一旦卡住鱼刺，应当及时就诊，及时取出，不能延误。