TG酶又称之为谷氨酰转氨酶，属于一种酰基转移酶，能够催化蛋白质之间的一个酰基转移，能够使蛋白质与蛋白质之间形成共价交联。因此，对于蛋白质的性质、热稳定性，以及胶凝能力都有很大的功效，能够影响蛋白质的结构和功能。
很多鱼类、肉类，豆类等食品上面用处很大，在人体内主要反映肝胆的疾病指标，TG酶有升高的情况下，需要注意是否有因为酒精过多饮用而导致。另外，也要注意是否有肝炎、肝损害，包括酒精肝、中毒性肝损害等原因。另外，肝外的胆道梗阻、胆汁淤积、胆石症、合并胆道感染等的情况下，TG酶也会出现升高的情况，TG酶常常与谷丙谷草转氨酶一同用于测定是否有肝胆异常疾病。
如果单纯TG酶升高，只是轻度偏高，并没有其他肝功能指标的异常，这种情况下可以先观察、定期随访，观察TG酶是否有进一步升高现象。如果有进一步升高，需要详细检查以明确病因。
