骨头汤补钙是较常见的饮食营养方面的认知误区，因为骨头汤内含钙量较低。以下结果仅做参考，并不是很准确的数据，即1公斤骨头熬出来的汤，钙的含量可能只有20mg左右，而一个正常的人，1天正常所需的钙量是800-1000mg。如果有骨质疏松的患者，需要钙的含量更高。
所以从饮食方面讲，高钙饮食不包括骨头汤，主要是牛奶类的含量较高。另外，建议食用白肉、鱼肉、豆制品类食物。即使这样，钙含量估计也很难达到充足的要求。所以对于中老年人，尤其是老年女性，建议加服钙制剂，如碳酸钙就是较好的选择。另外，为了促进钙吸收，建议老年女性可口服维生素D。