食物中毒的特点一般首先有消化道症状，比如恶心、呕吐等症状。具体产生的症状与食物的种类、性质有关，可以产生很多方面的症状，如胃肠道症状、肝肾功能的脏器损害、血液系统的损害、神经毒素等，比如蘑菇中毒可以产生脏器的损害、血液系统的损害、神经毒素的损害以及特殊的光敏、皮肤过敏的症状。
所以，食物中毒的特点多种多样。如果患者产生了身体不适或者症状比较明显，建议到医院相关专业科室就诊。食物中毒大多是有集体发病，比如一起进食某种食物，从临床诊断、流行病学有一定的发病数量，或者两三个人一起进食后产生同样的症状、体征，就考虑是食物中毒。
