老年人胃肠较差可以通过以下方法进行调理：

1、每天应该定时定量饮食，保证充足营养食物供给，进食应该注意细嚼慢咽。食物选择需要荤素搭配、营养均衡、多样化；

2、尽量选择柔软、易消化、新鲜食物。避免进食粗糙、坚硬、难以消化食物；

3、多选择蒸、煮、炖、焖、烧烹调方式，少用油炸、油煎方法。烹煮时还应该注意切碎煮烂，同时避免高脂、高糖、高盐；

4、每天应该注意水分补充，最好饮用温开水，饮水量在1500mL左右，每天定时排便；

5、注意保暖，尤其腹部保暖。少食用冰冻食物，可以进行适当运动，例如进食以后揉按腹部、散步、太极拳、八段锦等运动适合老年人。