正常情况下，术后恢复顺利，单纯性阑尾炎或阑尾切除效果好的阑尾炎手术，如果肛门已经排气、胃肠功能恢复，患者一般在术后第2-3天可以食用少量鸡蛋羹，1周后可以吃鸡蛋。但特殊的阑尾炎，如化脓性阑尾炎、阑尾周围脓肿、阑尾穿孔，造成弥漫性腹膜炎或麻痹性肠梗阻时，就要视具体情况决定，一定要等到肠功能恢复，引流管拔除后才可以吃鸡蛋。

如果拔引流管前肠道功能恢复，可以食用少量鸡蛋羹，鸡蛋羹属于半流质饮食。每位阑尾炎患者的严重程度不一样，手术方式不一样，术后恢复程度也不一样，一定要根据患者具体恢复程度，同时还可以咨询专业医生，决定吃鸡蛋的时间以及吃何种鸡蛋。