口腔癌的饮食禁忌与病因有关。很多研究表明口腔癌与吸烟有密切的相关性，即抽烟的人群容易得口腔癌，另外嚼槟榔也容易得口腔癌。口腔不清洁，反复坏牙齿刺激，牙龈炎及蛀牙都会导致患者出现口腔癌。患者在饮食方面应尽可能吃新鲜的果蔬，不要吃腌制食物，不要嚼槟榔，不要吸烟，这些有助于预防口腔癌。

有些患者经过口腔癌手术后，会造成功能缺失，比如咬合无力、牙齿缺损、牙齿松动、咀嚼力量较差。因此，建议病人再术后进食流质软食，或进食较松软的面条、稀饭等。口腔癌的围手术期需要禁食，患者可通过胃管鼻饲引流。