高血压的患者可以吃汉菜，但在烹饪期间要少放盐。世界卫生组织的研究显示，如果高血压患者摄入过多盐分，可能会使体内钠离子的水平出现上升，形成水钠潴留，引起血压升高。另外长期摄入较多的盐分，可能会激活人体的肾素-血管紧张素-醛固酮系统，继而导致不可逆的盐敏感性高血压的发生。
高血压患者要减少摄入盐分的含量，每人每天摄入的盐分含量不要超过6克，最好控制在3克左右，如果摄入过多盐分，可能会使血压进一步上升。如果血压已经出现上升情况，要倡导低盐、低脂饮食，并在第一时间到心内科门诊就诊，在改善饮食、改善生活方式的基础上，在专业高血压医生的指导下，长期调整降压药物。目前在临床中安全有效的降压药物包括利尿剂、β受体阻滞剂、钙离子拮抗剂、血管紧张素转换酶抑制剂、血管紧张素Ⅱ受体拮抗剂。无论服用哪种降压药物，都要密切监测血压，听从专业医生的健康指导。
