冬天进补时，大家很可能会熬一罐阿胶糕，就是把阿胶融化开后，加入炒熟的核桃、芝麻等，等到冷却、凝固后切成一片一片，就是通常指的阿胶糕，作用也是滋阴、养血、润燥。片型有大有小，因此不能以片论英雄，而是以阿胶量计算每天吃几片阿胶。一般每天服用阿胶6g左右，如果用250g的阿胶做成阿胶糕，除以6大约就吃40天左右。所以切好的片自己大致数一下，除以40就知道每天该吃几片阿胶糕。

食用阿胶时大家都会有所顾忌，阿胶具有补血、止血、滋阴、润燥的功效，主要用于血虚病人，比方面色萎黄、唇颊色淡，平时容易头晕目眩、记忆力减退等症状。有一些患者会想到新阿胶和陈阿胶的区别，自己买到的放一放好，还是陈的好。为什么新阿胶容易上火，因为阿胶在加工的过程中，驴皮里的碱性小分子物质不容易散发，所以会造成体内一种火热症状。买来后，可以将阿胶在家里略微放上0.5-1年后再使用，就不会有燥性。