肠胃炎的痊愈时间根据疾病严重程度决定，大部分急性胃肠炎大概3-5天即可完全恢复，较轻的急性胃肠炎一般1天即可以恢复。而严重的急性胃肠炎，同时还发生相应并发症，则恢复时间较长，甚至2个月还未恢复。

在恢复过程中需注意生活方式改变，包括好好休息，多进食易消化、吸收的食物，起初可进食米汤、稀粥、烂面条等。进食后如果身体能耐受，可适当煮一个鸡蛋补充营养。如果身体情况较好，则可增加食物种类，如酸奶，再逐步恢复到正常饮食。