成年人疱疹性咽炎主要症状包括剧烈疼痛，尤其咽部疼痛、吞咽困难、吞咽障碍、无法进食、流涎等。对年老体弱的患者，可能存在全身发热、倦怠、厌食、周身酸痛等症状，主要治疗措施如下：

1、全身治疗：患者需要进行饮食调整，尽量摄入清淡饮食、多饮水、多补充蛋白质，进而增加抵抗力，并且注意休息。另外，患者需要注意避免接触刺激性气味，而对于药物治疗则需要选择全身抗病毒药物，可以使用清热解毒口服液等。对于合并细菌感染的患者，则可以给予口服抗生素治疗；

2、局部治疗：包括雾化吸入、喷雾剂治疗，通常雾化吸入治疗会使用激素类药物，如普米克令舒，缓解疼痛和水肿。还可以使用化痰药物，包括沐舒坦、胰蛋白酶等喷雾剂治疗。另外，患者可以使用中成药物，包括开喉剑，而口含片可以选择西瓜霜含片、清咽滴丸等。