酸性食物并不是吃到嘴里觉得口酸的食物，往往吃到嘴里口酸的食物，反而可能到体内是碱性食物。酸性食物是指经过消化以后以酸根的形式在体内留存的食物，比如碳酸、氮、硫或者氯、盐等，会以酸根的形式留在体内。食物当中酸性食物如鸡、鸭、鱼肉，还有糖类、谷类等进入体内以后，都是以酸根的形式存在体内，因此都属于酸性食物。